|
ЛОТ 6:
Яценков, Н. Новейшая и полная поваренная книга: [в 7 ч.]. - М.: Унив. тип., у В. Окорокова, 1790-1791.
далее...
|
|
|
Продан за: 70,000p
Эстимейт:
60,000
p - 100,000 p
Комиссия аукционного дома:
15%
|
Ч. 3: Содержащая в себе малороссийские варенья из всяких ягод, плодов и цветов, консервы, ратафии, компоты и мармелады, разные соки, или малороссийские повидла, меды, самые лучшие водки и разные вины; также как должно всякое вино сберегать на долгое время от всякой порчи, и поправлять испорченное; и напоследок как делать марципаны, макароны, бисквиты и всякие сахарные конфеты. - 1791. - XVI, 140 с.; [Ч. 4]: Совершенный французский кондитер, или Полная кондитерская книга, расположенная по временам года: Отделение первое, содержащее в себе варенья из всяких весенних цветов, ягод и плодов, как-то: из фиалок, земляники, малины, смородины, ранних вишен, зеленых абрикосов, миндалю и крыжовнику; напоследок предлагается, как делать разные кондитерские краски, марципаны, макароны, консервы, бисквиты, кремы, сыры, пастилы, из корицы, гвоздики цитронов, разные пески, драже и всяких цветов сахарные кисеи и трубочки / Пер. с фр. - 1791. - [4], III, [3], 165 с.; 19,5х12 см.
В одном цельнокожаном переплете эпохи. Потертости и следы жука на переплете, передняя крышка отходит от блока, разлом блока между с. 144-145 (ч. 4), редкие бледные разводы на страницах.
-
Первоначально в кулинарной книге предполагалось лишь две части, однако впоследствии издание было расширено до семи частей. Наш экземпляр представляет собой части 3-4 поваренной книги, частично переведенной с французского издания, а частично составленной самостоятельно Николаем Яценковым. СК XVIII. № 8801; Сопиков. № 8332.
Ч. 3: Содержащая в себе малороссийские варенья из всяких ягод, плодов и цветов, консервы, ратафии, компоты и мармелады, разные соки, или малороссийские повидла, меды, самые лучшие водки и разные вины; также как должно всякое вино сберегать на долгое время от всякой порчи, и поправлять испорченное; и напоследок как делать марципаны, макароны, бисквиты и всякие сахарные конфеты. - 1791. - XVI, 140 с.; [Ч. 4]: Совершенный французский кондитер, или Полная кондитерская книга, расположенная по временам года: Отделение первое, содержащее в себе варенья из всяких весенних цветов, ягод и плодов, как-то: из фиалок, земляники, малины, смородины, ранних вишен, зеленых абрикосов, миндалю и крыжовнику; напоследок предлагается, как делать разные кондитерские краски, марципаны, макароны, консервы, бисквиты, кремы, сыры, пастилы, из корицы, гвоздики цитронов, разные пески, драже и всяких цветов сахарные кисеи и трубочки / Пер. с фр. - 1791. - [4], III, [3], 165 с.; 19,5х12 см.
В одном цельнокожаном переплете эпохи. Потертости и следы жука на переплете, передняя крышка отходит от блока, разлом блока между с. 144-145 (ч. 4), редкие бледные разводы на страницах.
-
Первоначально в кулинарной книге предполагалось лишь две части, однако впоследствии издание было расширено до семи частей. Наш экземпляр представляет собой части 3-4 поваренной книги, частично переведенной с французского издания, а частично составленной самостоятельно Николаем Яценковым. СК XVIII. № 8801; Сопиков. № 8332.
